עוגה לשבת

אני מכין עוגה לשבת על פי מתכון של סבתא שלי. אני תמיד מתבלבל בכמויות, אז אני מפרסם כאן את המתכון כדי שלא אשכח. מותר גם לכם לנסות – זו עוגה קלה מאוד להכנה.

מצרכים

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 150 גרם חמאה (בילדותי זה היה מרגרינה, וזה הטעם האהוב שאני זוכר)
  • כוס ורבע סוכר
  • 4 ביצים גדולות
  • כוס ורבע קמח תופח
  • כפית תמצית וניל ו/או רום
  • חצי כוס אגוזי מלך שבורים

אלגוריתם

  • ממיסים בסיר קטן שוקולד, חמאה וסוכר. מערבבים עד שהכל נמס ואין כמעט גרגרי סוכר.
  • מניחים לסיר להצטנן מספר דקות ומוסיפים את הביצים אחת-אחת ומערבבים.
  • מוסיפים תמצית וניל/רום. אני שם את שתיהן.
  • מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שאין גושים. מוסיפים את האגוזים.
  • יוצקים לתבנית משומנת. אני משתמש בתבנית כמעט-ריבועית של 27×30 ס"מ.
  • אופים בחום בינוני (170 מעלות) כ-25 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

נוצר על העוגה למעלה קרום מתפורר. לא לדאוג, זה בסדר. אפשר לעשות ציפוי, אבל זה מעולה וטעים גם ככה.

כשממיסים את השוקולד בסיר כדאי להתחיל עם המסת החמאה, כדי להבטיח שהשוקולד לא יישרף ויעשה מר.

זהו, אני הולך לאכול חתיכה או שלוש. שבת שלום.

5 תגובות על הפוסט “עוגה לשבת

  1. עוגה טעימה ומוכרת גם לי מהבית. המלצה שלי: להניח בסיר על האש את החמאה, עליה את השוקולד ומעל את הסוכר. כך הדברים נמסים לפי הסדר.

  2. ההבדל בין מרגרינה לחמאה הוא פשוט (חוץ מהטעם והמחיר), חמאה היא חלבית, מרגרינה פרווה :P
    כך שאם אתה כבר שם חמאה, אולי תשדרג את השוקולד לחלבי? (אני משער שאני מגלה כאן בורות גאסטרולוגית מדהימה…)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>